1 month ago
29
Jakarta (ANTARA) - Buah kelapa dikenal sebagai tanaman serbaguna yang hampir seluruh bagiannya bisa dimanfaatkan. Dari air, daging, hingga sabut-nya, kelapa menghasilkan beragam produk yang berguna dalam kehidupan sehari-hari, baik di bidang pangan, kesehatan, hingga industri.
Tak heran jika kelapa digunakan karena mampu menghasilkan berbagai produk bernilai ekonomi tinggi. Mulai dari santan kelapa, susu kelapa, minyak kelapa, santan, hingga arang aktif dari tempurung semuanya bisa diolah menjadi komoditas unggulan yang memiliki pasar luas, baik lokal maupun internasional.
Lalu, apa saja produk-produk yang dihasilkan dari buah kelapa? Simak ulasan lengkapnya berikut ini, yang telah dihimpun dari berbagai sumber.
Baca juga: 8 khasiat minyak kelapa untuk kesehatan tubuh dan cara mengonsumsinya
Ragam produk olahan buah kelapa yang bernilai guna tinggi
1. Santan kelapa
Santan merupakan hasil olahan kelapa yang berasal dari perasan daging buah kelapa tua yang telah diparut. Umumnya, parutan kelapa ini dibasahi lebih dulu sebelum diperas, lalu disaring untuk menghasilkan santan.
Produk ini bisa langsung digunakan sebagai bahan masakan atau dijadikan alternatif pengganti susu. Melihat manfaat dan nilai gunanya yang besar, pengembangan kelapa dan turunannya seharusnya menjadi perhatian penting dalam sektor pertanian Indonesia.
2. Susu kelapa
Salah satu produk olahan kelapa lainnya adalah susu kelapa. Meski sebelumnya kurang dikenal luas, kini produk ini mulai diminati sejak tersedia dalam bentuk kemasan yang mudah ditemukan di toko swalayan.
Rasanya yang gurih dan lembut menjadikan susu kelapa pilihan baru yang digemari banyak orang dan memiliki potensi pasar yang cukup menjanjikan.
3. Air kelapa muda
Cairan yang terdapat di dalam kelapa muda juga menjadi salah satu hasil utama dari buah kelapa. Tidak hanya menyegarkan, air kelapa kaya akan elektrolit yang bermanfaat untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh. Karena itu, air kelapa kerap digunakan untuk membantu pemulihan dari dehidrasi, terutama akibat muntah atau diare.
Baca juga: Mendukung perkembangan janin, ini khasiat air kelapa untuk ibu hamil
4. Minyak kelapa murni
Minyak kelapa termasuk salah satu hasil olahan kelapa yang banyak diminati di pasar ekspor. Sayangnya, minyak ini masih kurang umum digunakan di dalam negeri karena dominasi minyak kelapa sawit. Padahal, minyak kelapa memiliki banyak manfaat tambahan, termasuk untuk menjaga kesehatan kulit dan rambut.
Proses pembuatannya melibatkan beberapa metode seperti pengolahan basah, pengepresan, dan ekstraksi dengan pelarut, yang membuat produksinya lebih kompleks dan mahal.
5. Tepung kelapa
Tepung kelapa dibuat dari daging kelapa yang dikeringkan dan dihaluskan hingga menjadi bubuk halus yang higienis. Produk ini umum digunakan dalam industri makanan, seperti pembuatan roti dan permen.
Di pasaran, tepung kelapa tersedia dalam dua jenis: rendah lemak dan tinggi lemak. Bila kandungan minyaknya lebih dari 60%, maka disebut sebagai high fat desiccated coconut.
Baca juga: Simak 7 manfaat yang terkandung pada daging kelapa muda
6. Arang dari batok kelapa
Batok kelapa dapat diolah menjadi arang berkualitas tinggi yang mengandung karbon aktif. Saat ini, karbon aktif menjadi bahan yang banyak dicari di berbagai industri, mulai dari farmasi, makanan, hingga produk kecantikan dan kebersihan.
7. Serat dari sabut kelapa
Sabut kelapa, yang dulu diolah secara manual untuk membuat keset atau tali, kini telah diproses dengan bantuan teknologi mesin. Produk dari serat ini makin berkembang dan banyak dimanfaatkan dalam berbagai kebutuhan rumah tangga dan industri kecil.
8. Gula kelapa
Gula kelapa dibuat dari nira yang berasal dari pohon kelapa. Proses pembuatannya dilakukan dengan cara menguapkan air nira hingga mengental. Meski penggunaannya belum maksimal, potensi ekspor gula kelapa sangat besar dan bernilai ekonomi tinggi.
9. Kopra
Kopra adalah daging kelapa yang dikeringkan untuk dijadikan bahan baku minyak kelapa. Proses pembuatannya meliputi pengupasan sabut, pembelahan buah kelapa, dan pengeringan.
Sebelum dikeringkan, buah kelapa biasanya disimpan terlebih dahulu selama beberapa hari untuk menjaga kualitas. Air dari buah kelapa yang dibelah pun bisa dimanfaatkan untuk produk lain.
Baca juga: Khasiat air kelapa: Melancarkan pencernaan dan menstabilkan tensi
Baca juga: Efek samping air kelapa, waspadai jika Anda termasuk kelompok ini
Pewarta: Sean Anggiatheda Sitorus
Editor: Suryanto
Copyright © ANTARA 2025
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
